Обережно отруйні гриби!

У Вінницькій області щорічно реєструються непоодинокі випадки отруєнь людей дикорослими грибами. Наразі вже зареєстровано один випадок отруєння, який стався в Калинівській громаді Хмільницького району.
Потерпілою в даному випадку є громадянка із внутрішньо переміщених осіб. Враховуючи актуальність даного питання, та той факт, що на території області тимчасово проживає значна кількість переміщених осіб з населених пунктів інших областей, де лісові насадження займають незначну територію, або взагалі відсутні, а населення мало обізнано з видами дикорослих грибів та обмеженнями їх споживання.
Тяжкість отруєння грибами обумовлюється тим, що вони містять сполуки, які вибірково діють на внутрішні органи і системи людини, вражаючи шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серцево-судинну систему, печінку та нирки.
Поради для уникнення отруєння:
– Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю.
– Не купуйте гриби на стихійних ринках.
– Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви – відмовтеся від споживання.
– Збирайте лише добре знайомі вам гриби.
– Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.
– Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.
– Не збирайте гриби у посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.
– Ніколи не куштуйте сирі гриби.
– Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
– Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
– Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Якщо після споживання грибів ви помітили нездорові ознаки (нудота, блювота, головний біль, галюцинації тощо):
– Негайно викликайте швидку допомогу, а до її приїзду промийте шлунок 1-2 літрами розчину марганцівки або сольового розчину. Пийте багато рідини.
– При полегшені симптомів все одно зверніться до найближчої лікувальної установи.
– Якщо після отруєння залишились гриби – в жодному разі не викидайте їх, аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
Іллінецьке управління ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій області
Leave a reply